Appel-cranberry mocktail

Deze Appel-cranberry mocktail kent een perfecte balans tussen zoete appel en zurige veenbessen. De specerijen maken hem hartverwarmend en gezellig, de verse gember geeft pit, terwijl de gouden glitter voor een feestelijke touch zorgt.

Een mocktail is een cocktail zonder alcohol. Mocktail betekent letterlijk ‘nep cocktail’. Een beetje een pijnlijke vertaling, want mocktails verdienen naar mijn mening evenveel aandacht en zorg als de alcoholhoudende broertjes. Er wordt al snel aan je voorbij gegaan, als je geen alcohol drinkt. Vaak moet je je dan tevreden stellen met frisdrank of fruitsap. En goedbedoelde alcoholvrije cocktailcreaties eindigen doorgaans in het bijeen gooien van diezelfde dingen. Met als resultaat een vlakke, zoete bom. Nochtans kunnen mocktails ook onwaarschijnlijk lekker en boeiend zijn!

Het is nog niet zo heel lang dat ik vol overgave mocktail-recepten maak. Twee jaar geleden maakte ik voor het eerst een echt, volwaardig, verrassend en oh zo mooi feestaperitief. De Nona Isabella was geboren, met haar bijzondere zoet-zout-pittige cocktailrandje en de heerlijke combinatie van pompelmoes, Nona June gin, rozemarijn en tonic. Samen met dat recept, ontstond ook mijn vastberadenheid om op en tijd en stond een mocktailrecept te delen, voor al wie graag, soms of altijd, zonder alcohol feest.

Dat de vraag naar alcoholvrije alternatieven stijgt, wordt al snel duidelijk als je door de drankafdeling van de supermarkt loopt. Van alcoholvrije wijnen, over 0% bieren tot zero alcohol “sterke” drank. Wat een fijne trend! De negatieve impact van alcohol op onze gezondheid valt niet te betwisten en ook de cijfers omtrent de rol van alcohol bij o.m. verkeersongevallen, (huiselijk) geweld, mentaal leed en echtscheidingen zijn om stil van te worden.

Een boekje dat niet vaak open gedaan wordt. (Wie daarover meer wil lezen, kan een fragment terugvinden in mijn eerste boek Gewoon gezond – Eet volgens je buikgevoel.) Ook niet meteen een gesprek dat ik zou aanbevelen voor aan de feesttafel 😉 Uiteindelijk moet iedereen helemaal voor zichzelf beslissen wat wel of niet werkt. Maar het is natuurlijk altijd heel fijn om mensen de fun en het feestgehalte van een alcoholvrij aperitief te laten ontdekken, zónder een betoog te moeten voeren, maar mét een steengoede mocktail.

In dit recept werk ik met Nona Spritz, een alchoholvrije Spritz, bedacht door de Gentse bio-ingenieur Charlotte Matthys. Met tonen van bloedsinaasappel, sinaasappelzeste en gentiaanwortel vind ik dit een op en top kerstwaardig ingrediënt, perfect passend in de hartverwarmende en toch verkwikkende mocktail die ik voor ogen had.

Vorig jaar maakte ik de Winter Spritz, met kruidig geïnfuseerd veenbessensap, Nona Spritz, gemberbier en vrolijke, smaakvolle garnituurtjes, waaronder sinaasappelschil en rozemarijn. Ook dit jaar kies ik voor veel laagjes. Ik wil dat er bij elk slokje allerlei verschillende smaakpapillen tegelijk geprikkeld worden! De zelfgemaakte veenbessencompote is wat zoet, wrang en zuur tegelijk, de Nona Spritz is zoet-bitter, de verse gember zorgt voor spice en pit en het appelsap brengt alles mooi samen. En de glitter is gewoon voor de mooite 🙂 Santé!