Kom bij de Karola’s Kitchen Club, een warme community waar ik al mijn nieuwe recepten deel en jou met raad en daad bijsta.
Overnight oats
0 reviews
Verwennerij voor je darmen
Groenten en fruit spelen hier in elke maaltijd dé hoofdrol. En ook al heb ik hier en daar favorieten, toch zijn het absoluut stuk voor stuk prachtige, smaakvolle en gezonde schatten. Ze leveren ons een waaier aan vitaminen en mineralen om al onze lichaamsfuncties naar behoren te laten doorgaan. Hun anti-oxidanten helpen ons lichaam zich te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Ze bevatten weinig calorieën en, last but not least, ze zitten boordevol voedingsvezels en water. Hierdoor geven ze ons een verzadigd gevoel en zorgen ze dat onze darmtransit (de reis van boven naar onder) vlot verloopt. Belangrijk! Want resten euhm… kaka blijven beter niet te lang in je lichaam opgestapeld. Eventuele schadelijke stoffen die je lichaam wil elimineren zouden zo namelijk teveel tijd en ruimte krijgen om hun ding te doen. Eruit dus met dat afval! (Meer weten over dat “afval”? Lees dan zeker mijn artikel ‘De perfecte drol’: 5 tips voor een betere stoelgang eens – klik hier.)
Overnight oats
- {{portionsLabel}}
Ingrediënten
Ingrediënten voor één papje
Bereiding
-
Begin voor je gaat slapen! Vermeng de havervlokken en chiazaadjes met de melk, yoghurt en het vanille extract. Laat dit mengsel een nachtje rusten, zodat de haver en zaadjes al het vocht in zich kunnen opnemen.
-
’s Ochtends meng je de gehakte walnoten door de pap en schep je het fruit erbovenop. Klaar!
Overnight oats: Tips & Tricks
Wat zijn voedingsvezels
Voedingsvezels zijn grote moleculen die in planten voorkomen en onverteerbaar zijn voor de mens. Alles van groenten, fruit, peulvruchten, noten, zaden, rijst, quinoa, haver… levert je dus natuurlijke vezels. Zoals ik hierboven reeds vertelde, zijn ze cruciaal om constipatie te voorkomen. Maar ze doen nog veel meer. Ze houden ook onze darmflora gezond. Dat zijn die ‘goede bacteriën’ waar de reclames zo vaak over spreken. Je hoeft dus helemaal geen potjes Actimel of zo te drinken om je darmflora blij en in vorm te houden. Een gezonde, vezelrijke voeding houdt hen ook sterk, wat nodig is, om zo, ter hoogte van onze darmen, schadelijke indringers snel te kunnen overmeesteren. (Lees ook mijn artikel ‘De nutteloosheid van probioticadrankjes’ als je hier meer over wil weten – klik hier.) Een gezonde darmflora maakt dus deel uit van een goed functionerend immuunsysteem. Naast al dit goeds temperen voedingsvezels (en in het bijzonder die van haver) ook snelle stijgingen van onze suikerspiegel. De vezels in havermout vormen een soort dikke gel, die ervoor zorgt dat suikers minder snel opgenomen worden. Het mag wel al duidelijk zijn: dit ontbijt vormt een goede en gezond start van je dag.
Overnight oats
Het weken van havermout is een andere methode om de vlokken te verwerken dan het traditionele koken, zoals bij de havermout met appel, bosbessen en amandelen die ik eerder maakte. De combinatie met de chiazaadjes maakt dit ontbijt niet alleen rijker aan nutriënten, het geeft het ook een veel betere textuur. Ik voegde aan deze pap bramen, perzik, vanille en walnoten toe, maar hier kan je zelf uiteraard eindeloos mee variëren! Het principe is eenvoudig: je maakt een basis van 35 g havermout, 1 el chiazaad (of lijnzaad), 140 ml plantaardige melk en 2 el plantaardige yoghurt. Je kan ook een zoete specerij toevoegen zoals vanille, kaneel, speculaaskruiden, kardemom… Dat laat je een nachtje staan, waarna je afwerkt met: fruit voor zijn belangrijke voedingswaarde en wat zoets, noten voor goede vetten en de nodige (voor mij onmisbare) crunch. Mixen, matchen en experimenteren maar!
Ik ben benieuwd naar jouw mening!
Heb je nog vragen bij dit recept of heb je genoten van dit gerecht? Laat dan gerust hieronder een reactie na! En beoordelen met veel sterren mag natuurlijk ook altijd.
